Bolo de abóbora e coco – um bolo que te vai deixar sem palavras

Bolo de abóbora e coco – um bolo que te vai deixar sem palavras

3 Dezembro, 2022 0 Por admin3

Este bolo fica muito fofinho e com um sabor único e delicioso. E o melhor de tudo é que é fácil e rápido de fazer.

Ingredientes

  • 300 g de farinha
  • 500 g de abóbora
  • 220 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 chávena de café de leite
  • 75 g de manteiga
  • 50 g Coco
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado
  • 1 saqueta de fermento em pó

Preparação

  • Antes de tudo, lave bem a abóbora e corte-a em fatias, retire a casca e as sementes.
  • Coloque a abóbora no forno a 200 ° cerca de 20 minutos (ou no micro-ondas), sempre verificando com um garfo se está macia.
  • Esmague a abóbora com um garfo e reserve.
  • Unte e enfarinhe uma forma redonda.
  • Na batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar, adicione o açúcar baunilhado. bata até que obter uma mistura leve e fofa.
  • Em seguida, adicione a manteiga amolecida e picada, e o leite e bata para a mistura ficar uniforme.
  • Continuando sempre a bater, junte a farinha com o fermento, a pouco e pouco.
  • No final, adicione a abóbora e o coco e misture com a espátula de silicone.
  • Despeje a mistura na forma e coza em forno pré-aquecido a 200 graus por 50 minutos. (depende do tipo de forno…faça o teste do palito para ver se está cozido).
  • Deixe arrefecer.
  • Polvilhar com o açúcar de confeiteiro na hora de servir.

Bom apetite!

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