Um bom apreciador de vinho sabe combinar a qualidade do vinho tinto com uma boa carne vermelha e um vinho branco com carne branca.
E o vinho azul? Nós não temos ideia. Não é algo que já tivemos que pensar antes.
Até agora…
Porque, acredite ou não, vinho azul virou moda graças a um vídeo de uma empresa espanhola que está esperando para redefinir a nossa experiência de beber. Eles fizeram isso em colaboração com a Universidade de Basco e AZTI Tecnecalia, uma equipe de pesquisa de alimentos.
O vinho azul é composto por duas uvas vermelhas e brancas provenientes de várias vinhas em toda a Espanha. A tonalidade azul vem de uma combinação de antocianina (pigmento encontrado na pele da uva) e corante índigo, e como a empresa explica em seu site, eles escolheram a cor porque representa “movimento, inovação e infinito.” O vinho estará disponível em breve em alguns países seleccionados na Europa.
