7 alimentos que libertam toxinas se forem aquecidos novamente! Nem imaginas qual o 4º alimento…
Quando sobra comida da refeição anterior, a grande maioria não a desperdiça e come na refeição seguinte.
Mas o que não sabemos é que há alguns alimentos que não se devem guardar e não podem ser aquecidos novamente no fogão ou micro-ondas porque alguns deles podem ser tóxicos quando aquecidos novamente.
Alguns são difíceis de acreditar!
1. Batatas
Se as batatas cozidas forem guardadas em temperatura ambiente, elas podem proliferar bactérias rapidamente e causar infecção intestinal. É sempre melhor guardar batatas cozidas no frigorífico. Quando estiver pronto para comer a segunda rodada, elas podem ser reaquecidas no micro-ondas ou no fogão.
2. Cebola, aipo e beterraba
Estes três ingredientes são encontrados frequentemente nas sopas. Se reaquecer a sopa sob certas condições, toxinas são libertadas. Isso acontece por causa dos nitratos contidos em cada um destes vegetais. Reaquece-las repetidamente pode até libertar substâncias cancerígenas.
3. Cogumelos
A estrutura proteica dos cogumelos e seus semelhantes é alterada quando eles são aquecidos e pode mudar tanto, que se tornam perigosos. Guardar cogumelos em temperatura ambiente também não é recomendado porque eles podem liberar certas toxinas se não forem armazenados correctamente. O melhor é consumi-los de uma vez e/ou guardá-los por no máximo um dia no frigorífico.
4. Arroz
Isso mesmo, reaquecer arroz pode até fazer ficar doente. Se ele for guardado em temperatura ambiente, bactérias que causam infecção intestinal podem se formar. Para evitar horas de diarreia e vómito, sempre deve guardá-lo no frigorífico e em uma vasilha bem fechada. Nestas condições, reaquece-lo não tem problema.
5. Óleos
Certos óleos ficam rançosos muito rapidamente. Isso inclui: óleo de nozes, óleo de avelã, óleo de semente de uva e óleo de abacate. Se já usou um destes óleos para cozinhar ou fritar alguma coisa, reaquecer o alimento irá libertar gorduras transnocivas. Na verdade, utilizar qualquer tipo de óleo para fritura mais de uma vez, também pode causar danos à saúde.
6. Ovos
Ovos mexidos, cozidos e todos os outros tipos de ovos não devem ser reaquecidos. Fazer isso pode causar sintomas desconfortáveis em seu trato digestivo por causa do alto teor de proteína contida neles.
7. Frango
Similar aos ovos, o frango também tem muita proteína. Aquece-lo e consumi-lo pode causar dor de estômago, vómito ou diarreia. Se quer realmente aquecer o frango de ontem à noite, certifique-se de que ele esteja totalmente cozido e que o meio dele esteja quente. O ideal seria comê-lo frio em uma salada (desfiado ou em cubinhos, por exemplo) ou em um sanduíche.
É melhor guardar os pratos feitos com estes 7 ingredientes no frigorífico, ou talvez decidir não comer as sobras do dia anterior. A melhor opção é sempre cozinhar apenas a quantidade necessária para o dia.
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