É por isto que NUNCA deves guardar os ovos no frigorífico! A tua saúde pode ficar em risco por isso!
Muitas pessoas têm o hábito de manter os ovos no frigorífico ignorando o perigo para a sua saúde e a da sua família. Manter os ovos em áreas frias contribui para que as bactérias que contaminam a casca se mantenham vivas, e entre essas bactérias está a salmonela, que é muito prejudicial para a nossa saúde.
Estudos mostraram que os ovos mantidos à temperatura ambiente contêm uma menor percentagem de bactérias do que os que permanecem no frigorífico. Isto acontece porque porque as bactérias são preservadas no frigorífico, o que não aconteceria se estivessem em temperatura ambiente.
Salmonella quando está em áreas frias tendem a multiplicar-se rapidamente contaminando tudo o que está no frigorífico, e por esta razão, é importante manter esta bactéria longe de atingir esse lugar.
Em alguns países europeus até é proibido armazenar os ovos no frigorífico ou em refrigeração.
Agora cabe a você a decisão de armazenar os ovos no frigorífico ou em locais mais frescos mas em temperatura ambiente. Considere esta informação, e decida por si mesmo.
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Na verdade nao sei se va acreditar muito nisto, e assim, talvez na epoca mais fria sim seja melhor deixar os ovos a temperatura hambiente, mas na epoca de verao nao aconselho muito, eu este verao deixei uns ovos na banca da cozinha por 5 dias, quando voltei estavam todos estragados, era um cheiro horrivel.