A que temperatura devemos servir o vinho no verão? Saiba tudo!

A que temperatura devemos servir o vinho no verão? Saiba tudo!

31 Agosto, 2017 Não Por admin6

Sim, conforme a estação do ano ou tempo que se faz sentir, os vinhos podem e devem ser servidos a temperaturas ligeiramente diferentes, sendo o mais difícil no verão, manter a temperatura correta ao longo da refeição.

A temperatura recomendada, no verão para os vinhos Tintos desce imediatamente dos clássicos 18 ºC para uns 15 ºC ou 16 ºC. É claro que nem todos os vinhos se compadecem com um serviço a esta temperatura. Vinhos com muita estrutura e taninos vão-se mostrar desagradáveis no palato, os taninos ficam mais vincados, o aroma/sabor fecha, dando pouco ou nenhum prazer ao beber. Por isso tal como muda a roupa no seu roupeiro, entre as duas principais estações do ano, assim deve fazer também com a escolha dos vinhos a comprar/beber.

Verão é sinónimo de roupas leves, mais coloridas, de refeições à base de saladas, grelhados, então se assim é, troque os vinhos com longos estágios em barricas de carvalho e muitos taninos, por vinhos mais ligeiros, aromáticos e de várias cores, isto é, beba também vinhos Brancos e Rosés e já agora Espumantes.

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